Recette Saut de veau de lisbonne - Recettes Saut

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Recette Saut de veau de lisbonne

Saut de veau de lisbonne

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Viande Recette du monde

La recette en quelques mots:
saut, veau, lisbonne, viande

 

Prparation Recette Saut de veau de lisbonne

Couper la viande en gros carrs. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes. Ajouter l'oignon et le faire roussir.
Ajouter l'eau, le porto, et dlayer le concentr de tomates. Ajouter les autres ingrdients, saler (trs modrment) et poivrer. Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous parat trop courte.
Nota : vous pouvez faire ce plat la veille car rchauff, il est encore meilleur.
Nota 2 : ne supprimez pas le chorizo ni le porto, car a donne beaucoup de caractre ce plat.
Nota 3 : vous pouvez galement le faire avec du filet mignon de porc et de la soubressade.
Nota 4 : on peut remplacer le porto rouge par du blanc.

Ingrdients Recette Saut de veau de lisbonne

- 400 g de saut de veau ou de tendrons
- un morceau de chorizo (15 cm environ) coup en fines rondelles
- 3 grosses pommes de terre coupes en gros morceaux
- 1 petite poigne d'olives noires
- 1 petite bote de concentr de tomates
- 1 verre de porto + 1 verre d'eau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pince de thym
- sel et poivre

 

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