Recette Saut de veau au monbazillac - Recettes Saut

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Recette Saut de veau au monbazillac

Saut de veau au monbazillac

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Temps total: 1h10 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 1h10 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
saut, veau, monbazillac, plat

 

Prparation Recette Saut de veau au monbazillac

Couper les filets de veau en morceaux,
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande de tous les cts, ajouter l'oignon minc et l'ail cras, la carotte en rondelles, saler et poivrer, mettre la prparation dans un plat allant au four et laisser cuire pendant 30 minutes, dglacer avec Monbazillac et rduire au moiti, retirer les morceaux de viande et passer la prparation au chinois, monter la sauce avec les morceaux de beurre.
Poser les morceaux de viande dans un plat de service, napper-les de sauce et parsemer de persil hach.
Servir chaud accompagn des ptes.

Ingrdients Recette Saut de veau au monbazillac

- 1kg de filet de veau
- 3 cuilleres soupe d'huile
- 1 oignon minc
- 1 gousse d'ail cras
- 1 carotte
- 150g de beurre
- Quelques brins de persil hach
- 1/2 litre de Monbazillac
- sel, poivre

 

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