Recette Saut de veau la tomate - Recettes Saut

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Recette Saut de veau la tomate

Saut de veau  la tomate

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Viande Plat

La recette en quelques mots:
saut, veau, tomate, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Saut de veau la tomate

MARINADE (30 min):
Disposer les lamelles de saut de veau dans un rcipient .
Saler, poivrer.
Ajoutez-y 1/2 oignon, tout le jus de citron, la moiti de l'ail press , un cube de bouillon et un filet d'huile d'olive.
Mlanger le tout et laisser macrer 30min minimum.
CUISSON (1h):
Dans de l'huile chaude, faire blondir le reste d'oignon et le reste de l'ail.
Y ajouter le veau marin , les herbes de Provence, un peu de sel, le cube de bouillon de poulet et laisser cuire les morceaux de veau 10 min (en veillant ne pas laisser brler les oignons).
Y ajouter la farine.
Remuer et verser du vin avant que le mlange ne brunisse de trop.
Y ajouter les champignons.
Laisser mijoter quelques minutes avant d'ajouter les tomates peles.
Laisser cuire le tout de 30 40 minutes.
En fin de cuisson (avant de couper le feu),y ajouter l'estragon, le laurier et le persil.
Laisser encore mijoter 5mn.
Servir le tout avec du riz Basmati ou du riz parfum.

Ingrdients Recette Saut de veau la tomate

- 3 tranches de saut de veau ( dcouper en lamelles)
- 2 oignons ( dcouper en fines lamelles)
- 250 g de champignons frais dcoups en lamelles
- 2 cuillres soupe de farine
- 30 cl vin blanc
- 1 cube de bouillon
- 1 bote de tomates peles ( dcouper en petits ds)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1/2 gousse d'ail ( presser)
- 2 cuillres soupe de jus de citron frais ( presser)
- herbes de provence
- 1 pince de feuilles sches d'estragon
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
- huile d'olive
- persil

 

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