Recette Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes - Recettes Saut

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Recette Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
saut, poulet, cidre, parfum, thym, pur, e, 2, pommes, volaille

 

Prparation Recette Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

Viande : Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile d'olive et une grosse noix de beurre. Y faire sauter le poulet coup en ds et saupoudr du thym, de sel et de poivre.
Quand le poulet est dor, le rserver. Dans la mme cocotte, faire chauffer 3 mn les chalotes. Verser le cidre et mlanger en grattant le fond avec une cuillre en bois jusqu' bullition. Remettre le poulet dans la cocotte et couvrir. Laisser chauffer sur feux doux pendant 15 mn.
Juste avant de servir, ajouter 2 cuillres soupe de crme frache et faire rduire lgrement la sauce en remuant. Pure : Cuire les pommes de terre peles et coupes en gros ds dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 mn.
Cuire les pommes peles, vides et coupes en huit dans une casserole avec un peu d'eau bouillante, jusqu' ce qu'elles soient fondantes. Egoutter. Mlanger pommes de terre et pommes vertes dans une casserole. Faire chauffer quelques minutes en remuant pour chasser l'humidit.
Dans un saladier, craser pommes de terre et pommes, ajouter 2 cuillres soupe de crme frache et une grosse noix de beurre. Assaisonner.

Ingrdients Recette Saut de poulet au cidre parfum au thym et sa pure aux 2 pommes

- 300 g de poulet
- 1/2 bouteille de cidre bouch brut
- 2 chalotes minces fines
- thym frais coup fin
- 4 cuillres soupe de crme frache allge
- 2 grosses noix de beurre
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 2 pommes vertes (Granny Smith)
- sel, poivre

 

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