Recette Saut de porc faon maf - Recettes Saut

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Recette Saut de porc faon maf

Saut de porc faon maf

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
saut, porc, fa, on, maf, viande

 

Prparation Recette Saut de porc faon maf

Eplucher et couper les oignons et les poivrons en lamelles et les faire revenir dans l'huile, en faisant bien attention de ne pas les faire brler.
Ecraser les gousses d'ail et les ajouter aux lgumes, puis ajouter la viande pour la faire dorer.
Pendant que la viande prend des couleurs, faire chauffer le beurre de cacahute dans une casserole avec 60cl d'eau, pendant une quinzaine de minutes, jusqu' ce que a paissise.
Ajouter ce mlange la viande lorsque celle-ci est dore, puis les tomates coupes en ds, le concentr, le cube de bouilllon, les pices, le thym et le sel et le poivre.
Pour un plat trs 'hot', couper le piment en 2. Pour un plat parfum mais pas trop piquant, le laisser entier.
Faire cuire au moins une heure couvert, sur feu doux (idalement sur une mijoteuse lectrique), en gotant au fur et mesure afin de rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et pices selon les gots. Je conseille de mettre peu d'pices au dbut et d'ajouter en cours de cuisson, afin d'viter les mauvaises surprises.
On peut le servir avec ce qu'on aime : riz, boulghour, pommes de terres.

Ingrdients Recette Saut de porc faon maf

- environ 600 grammes de saut de porc (gnralement pris dans l'chine ou la poitrine)
- 4 cuillres soupe de beurre de cacahute
- 1 piment rouge ou vert (facultatif)
- 3 gros oignons
- 4 gousses d'ail (plus ou moins, selon les gots)
- 6 tomates (ou dfaut, une bote de tomates peles)
- 1 grosse cuillre soupe de concentr de tomate
- 3 poivrons (de prfrence de 3 couleurs diffrentes, c'est plus joli)
- 1 cuillre soupe (selon les gots) de raz el hanout (pices pour couscous)
- 1 cuillre soupe de cumin en poudre (selon les gots)
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 petite branche de thym
- sel, poivre (mlange 4 baies si possible)
- 2 cuillres soupe d'huile (pas d'huile d'Olive, elle ne se marie pas avec les autres saveurs de ce plat)

 

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