Recette Saut de lapin aux lardons et curry - Recettes Saut

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Recette Saut de lapin aux lardons et curry

Saut de lapin aux lardons et curry

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 1h20 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
saut, lapin, lardons, curry, viande

 

Prparation Recette Saut de lapin aux lardons et curry

Dposer la tte du lapin dans une cocotte avec la carotte, l'oignon et le poireau mincs.
Recouvrir d'eau, assaisonner et laisser mijoter 20 min. Tamiser le jus de cuisson.
Dans une pole, faire revenir les morceaux de lapin avec l'huile chaude.
Les remplacer par les oignons mincs et les lardons.
Ajouter le lapin, la farine et le curry, puis arroser de 50 cl de bouillon.
Laisser mijoter 1h feu doux.

Ingrdients Recette Saut de lapin aux lardons et curry

- 1 lapin en morceaux + la tte du lapin
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 bouquet garni
- 1 l d'eau
- 3 cuillres soupe d'huile
- 10 petits oignons
- 150 g de lardons fum
- 1 cuillre soupe de farine
- 1 cuillre soupe de curry
- sel et poivre

 

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