Recette Saut de dinde l'abricot - Recettes Saut

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Recette Saut de dinde l'abricot

Saut de dinde  l'abricot

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
saut, dinde, abricot, volaille

 

Prparation Recette Saut de dinde l'abricot

1) Coupez les blancs de dindes en cubes de 3 cm de ct. Pelez les oignons et coupez-les en petits ds. Faites chauffer la moiti du beurre dans une grande pole et mettez la viande dorer de toutes parts sur feu vif, puis transfrez dans une sauteuse.
2) Dans une pole, faites fondre les oignons dans le beure sur feu moyen jusqu' ce qu'ils soient translucides. Mouillez avec le jus de tomate et le vin et portez ebullition. Incorporez le sucre, 1/2 cuillre caf de sel, le laurier, le paprika et la cannelle. Arrosez la viande de cette sauce et laissez mijoter 30 mn couvert.
3) Lavez les abricots, coupez les en deux, dnoyautez-les et faites les pocher 15 mn sur feu doux dans 15 cl d'eau. gouttez les dans une passoire en recueillant le jus.
4) Faites chauffer le reste de beurre dans une casserole. Jettez la farine en pluie, mouillez avec le jus d'abricots et le vinaigre en remuant et portez bullition. Versez cette sauce sur la viande avec les abricots.
5) Pelez l'ail et pressez-le au-dessus du plat. Rectifiez l'asaisonnement et laissez encore mijoter doucement 10 mn couvert. lavez les herbes, hachez-les et parsemez-en le plat. Servez avec du riz.

Ingrdients Recette Saut de dinde l'abricot

- 800 g de blancs de dinde
- 3 oignons moyens
- 40 g de beurre
- 10 cl de jus de tomate
- 15 cl de vin blanc sec (ou de bouillon additionn d'1 cuillre soupe de jus de citron)
- 1 cuillre caf de sucre
- sel
- 1 cuillre caf de paprika doux
- 1 petit bton de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 400 g d'abricots trs mrs (ou en bote)
- 1/2 cuillre soupe de farine
- 1 cuillre soupe de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- poivre noir
- 2 brins d'aneth et de persil plat

 

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