Recette Saut de boeuf la crole - Recettes Saut

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Recette Saut de boeuf la crole

Saut de boeuf  la crole

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Temps total: 160 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
saut, boeuf, cr, ole, viande

 

Prparation Recette Saut de boeuf la crole

Faites chauffer 4 cuillres soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez le cleri, les poivrons, les oignons et l'ail. Couvrez et laissez fondre feu trs doux 25 min.
Ajoutez la viande, relevez un peu le feu tout en tournant puis ajoutez : tomates et leurs jus, concentr, vinaigre, piment, persil, sel, poivre, basilic, origan, cumin, curcuma, 2 goutte de tabasco, laurier.
Portez bullition puis rduisez feu trs doux, couvrez et laissez mijoter 1h30 2h.
Avant de servir saupoudrez de cheddar et oignons.
Se dguste avec un riz basmati ou des haricots rouges.

Ingrdients Recette Saut de boeuf la crole

- 4 cuillres soupe d'huile d'arachides
- 180 g de cleri hach
- 120 g d'oignons hachs
- 1 beau poivron (rouge ou vert)
- 2 gousses d'ail minces
- 600 g de boeuf en ds (basse-ctes, paleron ou encore gte...)
- 1 bote de 800g de tomates peles
- 1 petite bote de concentr de tomate
- 3 cl de vinaigre rouge
- 1/2 cuillre caf de pure de piment
- 1 cuillre soupe de persil hach
- 1 cuillre caf de basilic
- 1 cuillre caf d'origan
- 1 cuillre caf de cumin
- 1 cuillre caf de curcuma
- sel, poivre
- tabasco
- laurier
- 120 g de fromage rap style cheddar ou un pyrn au lait de vache
- dcor : oignons ou chalotes hachs

 

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