Recette Saut d'agneau aux pices et coco - Recettes Saut

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Recette Saut d'agneau aux pices et coco

Saut d'agneau aux pices et coco

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 15/20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
saut, agneau, pices, coco, viande

 

Prparation Recette Saut d'agneau aux pices et coco

Dans un mortier, concasser les graines d'pices, rajouter le curry et le gingembre (accessoirement un peu de piment ou de pte de curry pour corser, selon les gots).
mincer grossirement les oignons et l'ail, les faire dorer la pole et rserver.
Dans une sauteuse, faire dorer la viande quelques minutes avec de l'huile de ssame, rajouter les oignons et l'ail.
Verser la bote de tomates avec son jus et le lait de coco, incorporer les pices.
Laisser cuire environ 20 mn feu moyen, dcouvert pour que le jus rduise.
Accompagner avec du riz basmati et disposer quelques feuilles de coriandre sur l'assiette, autant pour le got que la dco.

Ingrdients Recette Saut d'agneau aux pices et coco

- 4 belles pices d'agneau
- 1 grandes bote de tomates peles
- 1 bote de lait de coco (pas les briquettes liquides, mais les bote de lait bien crmeux)
pices :
- curry indien et gingembre (en poudre)
- en graines : carvi, cumin, fenugrec, poivre, coriandre, cardamome
- feuille de coriandre
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail

 

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