Recette Saumon en papillote de ctes de bettes - Recettes Saumon

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Recette Saumon en papillote de ctes de bettes

Saumon en papillote de ctes de bettes

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
saumon, en, papillote, c, tes, bettes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Saumon en papillote de ctes de bettes

Rincer les ctes de bette et sparer le blanc du vert.
Blanchir les feuilles 1 minute dans l'eau bouillante.
Les retirer l'cumoire et les goutter plat sur un linge de cuisine.
Effeuiller le persil, plucher et couper grossirement la gousse d'ail, retirer le zeste du citron et de la moiti de l'orange.
Runir ces ingrdients et les hacher finement.
Assaisonner les filets de saumon avec le sel et le poivre.
Les dposer sur les feuilles de ctes de bette.
Les recouvrir du mlange persil-ail-citron-orange et refermer les papillotes.
Elles doivent avoir l'aspect de rectangles.
Faire cuire les papillotes 3 minutes la vapeur (le saumon doit tre mi-cuit).
Servir avec des pommes de terre vapeur arroses d'un filet d'huile d'olive.

Ingrdients Recette Saumon en papillote de ctes de bettes

- 2 filets de saumon (env. 150 g)
- 2 grandes feuilles de ctes de bette
- 1 bouquet de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 1 orange
- sel et poivre

 

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