Recette Saumon en crote de moutarde et miel - Recettes Saumon

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Recette Saumon en crote de moutarde et miel

Saumon en crote de moutarde et miel

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
saumon, en, cro, te, moutarde, miel, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Saumon en crote de moutarde et miel

Dans un saladier, arroser la semoule d'eau bouillante pour qu'elle gonfle.
Remuer l'aide d'une fouchette pour ne pas qu'elle colle. Ajouter une noisette de beurre et saler.
Garder au chaud.
Prparer une sauce, en mlangeant le miel, la moutarde le vinaigre balsamique.
Dans une papillote individuelle, badigeonner chaque pav de saumon de cette sauce et faire cuire au four en fonction de la grosseur des pavs (environ 20 min 200C - thermostat 6). Laver et couper en fine julienne les poureaux et les faire frire pour qu'ils brunissent.
Pour tre un peu plus ""dittique"", on peut aussi les faire juste cuire l'eau et salant et poivrant bien.
Couper en petits cubes l'ananas.
Ou ouvrir et goutter la boite d'ananas.
Ajouter l'estragon, la gousse d'ail hache, le vinaigre de framboise, du sel et du poivre et faire rchauffer doucement.(pole ou micro-ondes)
Disposer joliement la semoule dans une assiette, ajouter la garniture ananas, les poireaux, et le saumon.
Servir bien chaud."

Ingrdients Recette Saumon en crote de moutarde et miel

- 4 pavs de saumon pais
- 200 g de semoule prcuite
- 100 g d'ananas frais (une boite d'ananas au sirop peut faire l'affaire)
- 5 blancs de poireaux (ou 500g de julienne de poireaux surgels)
- 1 gousse d'ail
- 1 pince d'estragon
- 25 cl de moutarde l'ancienne
- 4 cuillres soupe de miel liquide
- 1 filet de vinaigre de framboise
- 1 filet de vinaigre balsamique
- beurre
- huile
- sel poivre

 

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