Recette Saumon au bacon et sauce au vin blanc - Recettes Saumon

Nos Recettes


Recette Saumon au bacon et sauce au vin blanc

Saumon au bacon et sauce au vin blanc

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 15/20 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette rapide

La recette en quelques mots:
saumon, bacon, sauce, vin, blanc, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Saumon au bacon et sauce au vin blanc

Dans une casserole faire suer quelques secondes les chalotes minces.
Ajouter le vin blanc et le vinaigre et faire mijoter feux doux une dizaine de minutes.
Filtrer le tout et le mettre en attente.
Faire cuire les filtes de saumon environ 2 minutes de chaque ct (selon l'paisseur).
Faire cuire le bacon (c'est trs rapide).
Mettre le jus dans une petite casserole, ajouter les jaunes d'oeufs et mettre la casserole dans un bain-marie.
Ajouter ensuite le beurre en petit morceaux sans cesser de fouetter ainsi qu'une pince de sel et du poivre (de prfrence blanc pour le poisson).
Laisser cuire quelques minutes jusqu' ce que le jus paississe un peu.
Disposer dans les assiettes une tranche de blinis pralablement passe au four (ou au grille pain), ajouter par dessus une tranche de bacon, le filet de saumon et naper le tout de la sauce.
Le reste de la sauce peut tre servit dans un saucire en accompagnement.

Ingrdients Recette Saumon au bacon et sauce au vin blanc

- 500 g de filet de saumon
- 4 tranches de bacon
- 4 blinis
- 25 cl de vin blanc sec (prfrez du Bourgogne)
- 5 cl de vinaigre de vin
- 2 chalotes
- 2 jaunes d'oeufs
- 150 g de beurre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Lasagne Carottes rapées CrÚme de légume CrÊme anglaise Moules à la crÃÃ ¡me Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Tiramisu P���¢te ���  pizza Gateau au chocolat CrÚme patissiÚre Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Couscous Pâte à pizza Carottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allégée Boeuf Mousse au chocolat allégée Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Mousse au chocolat allégée Poulet Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Créme anglaise CrÚme anglaise Moules à la crÚme

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes