Recette Saumon la crme d'aneth et d'agrumes - Recettes Saumon

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Recette Saumon la crme d'aneth et d'agrumes

Saumon  la crme d'aneth et d'agrumes

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
saumon, cr, me, aneth, agrumes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Saumon la crme d'aneth et d'agrumes

Dans un plat allant au four, mlangez le jus de l'orange et du pamplemousse avec la gousse d'ail, deux cuillers soupe d'huile d'olive, la cassonnade et la moiti des herbes fraches.
Salez et poivrez le saumon et faites-le mariner une demi-heure au frais.
Prchauffez le four 200C (et cuisez environ 200 g de pennes).
Faites cuire le poisson 10 12 mn au four.
Sortez le saumon du four, rcuprez la marinade avec les herbes et l'ail et rservez le poisson au chaud.
Dans le bol du mixer versez la marinade, le restant des herbes, une cuiller soupe d'huile d'olive et le lait concentr.
Mixez jusqu' obtention d'une belle crme veloute.
Rchauffez la sauce si ncessaire.
Servez aussitt le poisson sur un lit de pennes, et nappez de sauce (veillez laisser entrevoir un peu du rose du saumon, l'harmonie des couleurs est trs apptissante !).

Ingrdients Recette Saumon la crme d'aneth et d'agrumes

- 2 pavs de saumon
- 2 cuillers soupe d'aneth hache
- 2 cuillers soupe de coriandre frache hache
- 1 gousse d'ail
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose
- 1 cuiller caf de cassonnade
- 3 cuillers soupe d'huile d'olive
- 3 cuillers soupe de lait concentr non sucr ou de crme liquide allge
- sel, poivre

 

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