Préparer le riz en le plongeant dans de l'eau salée bouillante.
Laver et couper le poivron ainsi que la courgette en petits dés, les faire revenir dans un peu de matière grasse.
Couvrir pendant 5 minutes puis ajouter le coulis de tomates.
Saler, poivrer, mettre le paprika et laisser cuire environ 20 minutes.
Dès que le riz et cuit, ajouter les saucisse. de Francfort coupées en rondelles dans le mélange légumes tomate. et laisser frémir 5 à 10 minutes.
Servir aussitôt.
