Recette Sauce prigueux - Recettes Sauce

Nos Recettes


Recette Sauce prigueux

Sauce prigueux

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Sauce

La recette en quelques mots:
sauce, p, rigueux, sauce

 

Prparation Recette Sauce prigueux

Faire fondre la graisse d'oie dans une casserole.
Y faire revenir les chalotes pluches et finement haches. Dglacer avec le madre, et faire rduire feu doux.
Dans une autre casserole, faire fondre le saindoux et y faire revenir l'oignon pluch et minc.
Quand il est dor, saupoudrer de farine, laisser prendre couleur et mouiller avec le bouillon.
Verser cette prparation dans la casserole des chalotes et cuire feu trs doux durant 1 heure.
Brosser et peler les truffes et les dtailler en petits ds.
Les faire revenir au beurre feu trs doux et ajouter la sauce.
Saler et poivrer, puis retirer la casserole du feu.

Ingrdients Recette Sauce prigueux

- 3 chalotes
- 10g de graisse d'oie
- 1 oignon
- 10g de saindoux
- 5g de farine
- 1dl de bouillon
- 10g de beurre
- 2 truffes
- sel, poivre du moulin

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Créme anglaise CrÊme anglaise Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Gateau au chocolat Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Pâte à pizza Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Moules à la crÃÃ ¡me Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre CrÚme anglaise CrÚme de légume Tiramisu CrÚme patissiÚre Pâte à pizza Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules ������������š���� la cr����������������me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Poulet Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Moules à la crÚme Mousse au chocolat allégée P���¢te ���  pizza Mousse au chocolat allégée PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes