Recette Sardines au brocciu
Recette.net
Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 5 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Oeuf / Fromage
La recette en quelques mots:
sardines, brocciu, poisson, crustacé
Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 5 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Oeuf / Fromage
La recette en quelques mots:
sardines, brocciu, poisson, crustacé
Préparation
On peut remplacer le persil par du basilic.
Préchauffer le four en mode grill.
Pendant que la sauce tomate cuit :
Vider les sardines et enlever l'arrête centrale puis les déposer dans un plat légèrement huilé, la peau en dessous.
Ciseler finement la menthe.
Mélanger le brocciu, les oeufs et la menthe à la fourchette, énergiquement.
Répartir ce mélange sur les sardines.
Faire gratiner environ 5 minutes suivant la chaleur du four.
Servir avec la sauce tomate chaude.
Ingrédients
Pour les sardines :- 1 brocciu de 500 g (brousse, corse, de brebis)
- 1 bouquet de menthe
- 3 oeufs
- 12 sardines (3 par personnes)
Pour la sauce tomate :
- 1 boîte de tomates pelées 800 g
- huile d'olive
- aromates : ail, persil (ou basilic suivant la saison), poivre, sel
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