Recette Sardines au brocciu - Recettes Sardines

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Recette Sardines au brocciu

Sardines au brocciu

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
sardines, brocciu, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Sardines au brocciu

Prparer une sauce tomate avec les tomates peles, l'ail et le persil, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
On peut remplacer le persil par du basilic.
Prchauffer le four en mode grill.
Pendant que la sauce tomate cuit :
Vider les sardines et enlever l'arrte centrale puis les dposer dans un plat lgrement huil, la peau en dessous.
Ciseler finement la menthe.
Mlanger le brocciu, les oeufs et la menthe la fourchette, nergiquement.
Rpartir ce mlange sur les sardines.
Faire gratiner environ 5 minutes suivant la chaleur du four.
Servir avec la sauce tomate chaude.

Ingrdients Recette Sardines au brocciu

Pour les sardines :
- 1 brocciu de 500 g (brousse, corse, de brebis)
- 1 bouquet de menthe
- 3 oeufs
- 12 sardines (3 par personnes)
Pour la sauce tomate :
- 1 bote de tomates peles 800 g
- huile d'olive
- aromates : ail, persil (ou basilic suivant la saison), poivre, sel

 

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