Recette Sandre la crme, aux poivrons et pices indiennes - Recettes Sandre

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Recette Sandre la crme, aux poivrons et pices indiennes

Sandre  la crme, aux poivrons et pices indiennes

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 15 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
sandre, cr, me, poivrons, pices, indiennes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Sandre la crme, aux poivrons et pices indiennes

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse assez profonde dans l'huile et le beurre.
Ajouter le persil minc, l'ail et une pince de ""garam masala"".
Paralllement, couper les poivrons en 4 et les faire griller au four.
Couper les filets de sandre en morceaux assez pais (cubes de 2 cm environ), rserver.
Les poivrons cuits, les poser chauds dans un linge et refermer afin que la peau se dcolle bien, attendre quelques minutes et enlever la peau.
Emincer la chair et les faire revenir dans la sauteuse avec les oignons prpars. Dans la sauteuse bien chaude, dglacer avec le calvados (dose selon les gots).
Saler, poivrer et rajouter quelques pinces de ""garam masala"" (selon les gots).
Ajouter la crme frache, de faon ce que le poisson soit presque recouvert, bien remuer, puis ajouter les morceaux de sandre.
Bien mlanger la prparation, et couvrir feu moyen pendant 15 20 min; remuer de temps en temps.
Servir avec du riz.

Ingrdients Recette Sandre la crme, aux poivrons et pices indiennes

- 5 beaux filets de sandre
- 5 oignons moyens
- ail en poudre
- persil minc
- 2 poivrons rouges
- pices ""garam masala""
- calvados
- 500 g crme frache
- sel, poivre
- huile d'olive, beurre

 

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