Recette Salade tide de poireaux - Recettes Salade

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Recette Salade tide de poireaux

Salade tide de poireaux

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Entre Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
salade, ti, poireaux, entr, e

 

Prparation Recette Salade tide de poireaux

Lavez les poireaux l'eau courante, gardez surtout les parties tendres.
Faites-les cuire en autocuiseur dans le panier vapeur, compter 5 min partir de la rotation de la soupape.
Pelez et ppinez les tomates, et hachez la pulpe.
Pelez et mincez les chalotes.
Dcoupez la poitrine fume en petit lardons.
Pelez l'ail et pressez-le.
Dans une pole, versez l'huile, faites-y rissoler les petits lardons, puis retirez-les et la place mettez les chalotes, l'ail, les tomates concasses.
Laissez cuire 5 min, et ajoutez le sel et le poivre moulu, le vinaigre et 1 cuillre d'huile d'olive et enfin les petits lardons.
Servez les poireaux arross de cette sauce.

Ingrdients Recette Salade tide de poireaux

- 1,500 kg de poireaux
- 2 tomates
- 400 g de poitrine fume
- 1 cuillre soupe d'huile d'arachide
- 5 cuillres soupe de vinaigre de vin vieux
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre moulu

 

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