Recette Salade juive - Recettes Salade

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Recette Salade juive

Salade juive

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Temps total: 225 mn
Temps de prparation: 3 heure
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
salade, juive, entr, e

 

Prparation Recette Salade juive

Faire griller les poivrons sur le gaz (10 15 mn par poivron), ds que la peau est noire les retirer et les touffer dans un sac 10 mn.
Ouvrir les poivrons, enlever les graines et les peler (c'est le plus long ce qui explique la dure de prparation). Ebouillanter les tomates, les peler et enlever les graines par pression.
Dans une marmite en fonte, mlanger les poivrons coups en lanires, les tomates concasses grossirement, l'ail cras le persil hach fin, les aromates, les pices et l'huile d'olive. Laisser cuire feu doux 45 mn sans couvercle pour faire vaporer l'eau lache par les lgumes (en fin de cuisson il doit rester une sauce paisse).
Laisser refroidir, puis mettre au frais pendant au moins 24 heures. Ce que vous allez dguster va vous faire redcouvir la saveur des poivrons, ce plat mditerranen est du pur bonheur!!!

Ingrdients Recette Salade juive

- 2 kg de tomates mres et fermes
- 2 kg de poivrons rouge
- 1 kg de poivrons vert
- bouquet garni (thym, laurier)
- 4 grains d'ail
- bouquet de persil
- sel, poivre, cumin
- huile d'olive vierge (1/2 verre)
- piment (facultatif)

 

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