Recette Salade exotique au filet mignon - Recettes Salade

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Recette Salade exotique au filet mignon

Salade exotique au filet mignon

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Entre Viande

La recette en quelques mots:
salade, exotique, filet, mignon, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Salade exotique au filet mignon

1) Couper le filet mignon en btonnets, mettre dans un plat avec le miel, la sauce de soja, le jus d'un citron vert, et le vinaigre.
Saler, poivrer et mlanger.
Laisser mariner 20 mn.
Laver les oranges.
Puis en couper une et demie en tranche.
Presser la moiti restante.
2) Laver les pinards, plucher les mangues et couper la chair en ds.
Peler et couper les chalotes.
3) Egoutter les morceaux de filet mignon, puis les faire sauter dans 2 cuillres soupe d'huile chaude (ou sans matire grasse si vous avez une bonne pole) pendant 2 mn. Ajouter la marinade et laisser rduire en remuant.
Laisser tidir.
4) Couper 2 avocats en ds.
Arroser avec le jus des oranges et le jus du dernier citron vert.
Mlanger le reste d'huile avec le jus d'orange, sel, poivre. Dans un saladier, rassembler la viande, les mangues, les chalotes, les pinards et les avocats.
Arroser avec la sauce l'orange et mlanger.
Faire les assiettes : dcorer avec des tranches d'orange, des amandes grilles et des feuilles de basilic.

Ingrdients Recette Salade exotique au filet mignon

- 350 g de filet mignon
- 3 avocats
- 50 g d'pinards jeunes
- 2 oranges
- 2 citrons verts
- 2 mangues
- 4 chalotes
- 2 cuillres soupe de sauce de soja
- 5 cuillres soupe d'huile
- 3 cuillres caf de miel
- 2 branches de basilic
- 2 cuillres soupe de vinaigre de xrs
- 2 cuillres soupe d'amandes effiles
- sel, poivre

 

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