Recette Salade de roquette et fenouil au parmesan - Recettes Salade

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Recette Salade de roquette et fenouil au parmesan

Salade de roquette et fenouil au parmesan

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Temps total: 15 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:

La recette en quelques mots:
salade, roquette, fenouil, parmesan,

 

Prparation Recette Salade de roquette et fenouil au parmesan

Eplucher le bulbe de fenouil, en enlevant les tiges et feuilles s'il y a lieu, et en pelant la peau extrieure assez coriace.
Le couper en 2, dans le sens de la longueur, et en faire des tranches trs minces avec l'instrument de votre choix.
Fouetter ensemble le bouillon, le jus de citron, l'huile, le sucre, le sel et le poivre dans un grand saladier.
Ajouter les fines tranches de fenouil, les feuilles de roquette et l'oignon, bien brasser.
Avec un ple-lgumes, faire de minces lanires de parmesan et les ajouter la salade.

Ingrdients Recette Salade de roquette et fenouil au parmesan

- 1 bulbe de fenouil de taille moyenne
- 2 cuillres soupe de bouillon de poulet
- 1 cuillre soupe de jus de citron frais
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuillre caf de sucre
- 1/2 livre de roquette, feuilles seulement (enlever les queues)
- 1 petit oignon rouge, hach grossirement
- 1 morceau de 60 g de parmesan frais

 

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