Recette : Salade d'endives automnale

Rubrique : Recette express, Entrée, Légume / Végétarien

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : - 2 grosses endive. - 2 oeuf. - 2 tranches de jambon blanc fumé - 200 g de pommes de terre en cubes - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe d'huile de noix - sel et poivre

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Description :

Faire cuire les oeuf. 10 minutes à l'eau bouillante.
Couper les endive. en tranches fines et le jambon en lamelles fines.
Faire revenir les pommes de terre 10 minutes à la poêle.
Mélanger les endives, le jambon, les pommes de terre et les oeuf. écalés dans un saladier.
Emulsionner l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre puis en arroser la salade.
Mélanger, c'est prêt !

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