Recette Saint-jacques marines la mangue - Recettes Saint-jacques

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Recette Saint-jacques marines la mangue

Saint-jacques marines  la mangue

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Entre Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
saint, jacques, marin, es, mangue, entr, e

 

Prparation Recette Saint-jacques marines la mangue

Dcouper chaucune des noix en rondelles, disposer-les sur une assiette.
Eplucher et dcouper la mangue en petits ds, rserver 3/4 ds de mangue et craser le reste pour obtenir une purre fine l'aide d'une fourchette, incorporer la pure le jus de citron vert, le sel, le poivre, arroser d'huile d'olive en mlangeant pour obtenir une marinade.
Badigeonner les Saint-jacques avec une partie de cette marinade,et laisser mariner 1 heure au minimum.
Mlanger l'ensemble des salades avec la ciboulette cisele, assaissonner avec la marinade et disposer la salade sur des assiettes, ajouter les lamelles de Saint-jacques marines et les ds de mangue, parsemer de fleur de sel.

Ingrdients Recette Saint-jacques marines la mangue

- 10 coquilles Saints-jacques
- 1 jus de citron vert
- 1 mangue
- 1 endive
- 1 botte de ciboulette
- 80 g de mche
- 1 dl d'huile d'olive
- fleur de sel
- sel et poivre

 

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