Recette Sabls la meringue au chocolat - Recettes Sabls

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Recette Sabls la meringue au chocolat

Sabls  la meringue au chocolat
Sabls  la meringue au chocolat 1

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 75 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
sabl, s, meringue, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Sabls la meringue au chocolat

Faire crmer le beurre et le sel. Incorporer le sucre glace et le sucre vanill.
Incorporer les jaunes en battant l'aide d'un fouet.
Incorporer la farine du bout des doigts. Fraiser.
Couvrir d'un papier film et laisser reposer 20 minutes au frais.
Abaisser et dtailler en disques de 3cm de diamtre.
Enfourner 180 C environ 20min jusqu' ce que les sabls soient bien dors. Laisser refroidir.

Prparer la garniture :
Cuire dans un polon le sucre et l'eau lentement en remuant avec une cumoire.
Porter bullition, cumer ne plus remuer.
Placer un thermomtre sucre et cuire au petit boulet (117 C 120 C) le sucre entre les doigts forme une boule molle.
Incorporer le chocolat fondu au bain-marie.
Garnir les sabls la poche avec la meringue au chocolat et le sirop de chocolat.
Rserver au frais.

Ingrdients Recette Sabls la meringue au chocolat

- 500g de farine
- 150g de sucre glace
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanill
- 10g de sel

Pour la garniture
- 2 blancs d'oeufs
- 100g de sucre semoule
- 4cl d'eau
- 100g de chocolat
- 2 feuilles de glatine

 

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