Recette Rziza - Recettes Rziza

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Recette Rziza

Rziza
Rziza 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Ptes / Riz / Patates Recette du monde

La recette en quelques mots:
rziza, dessert

 

Prparation Recette Rziza

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puits au centre pour faire une fontaine, ajouter le sel, verser l'eau peu peu travailler nergiquement avec la paume de la main pendant une demi heure , malaxer bien jusqu' obtenir une pte lisse et mallable.
Former de cette pte des boudins, enduire-les avec l'huile, placer-les sur une surface huile, couvrir-les avec un linge et laisser-les reposer 15 minutes.
Enduire les mains avec d'huile et on prend chaque boudin, l'aplatir grossirement avec les mains et tirer doucement dans le sens de la longueur, rgler la machine ptes sur un cran assez grand (n1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pte ensuite passer la pte dans l'interstice dcoupe et tourner la manivelle doucement en maintenant la pte la sortie pour ne pas casser, placer-la au plan de travail et enduire-la avec le beurre et l'huile fondu.
Enrouler la pte obtenue sur un bton de 3cm d'paisseur ou la main selon votre choix en enduisant chaque roule avec le beurre et l'huile fondu, retirer-la de bton et l'aplatir dlicatement avec la main, laisser reposer encore une fois, continuer l'opration jusqu' l'puisement de la pte.
Dorer-les sur les deux faces dans une pole beurre.
Servir-les chaud.

Ingrdients Recette Rziza

- 750g de farine
- sel
- L'eau suffisante pour ptrir la pte
- Un grand bol de beurre et huile fondu

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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