Recette Rouleaux de printemps au poulet/curry - Recettes Rouleaux

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Recette Rouleaux de printemps au poulet/curry

Rouleaux de printemps au poulet/curry

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Recette du monde Volaille Sauce

La recette en quelques mots:
rouleaux, printemps, poulet, curry, recette, monde

 

Prparation Recette Rouleaux de printemps au poulet/curry

Pour la garniture :
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles de riz pendant la dure indique sur la paquet, les essorer et les rincer l'eau froide. Rserver. Laver les salades et le basilic tha, la menthe, le concombre, le soja et la coriandre minutieusement.
Effeuiller la salade, la menthe, le basilic et rserver dans des bols.
Dcouper le blanc de poulet en petits morceaux, y saler, poivrer et assaisonner de curry.
Bien mlanger le tout.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire cuire le blanc de poulet au curry puis rserver dans un bol.
Dcouper le concombre en petits btonnets.
Pour l'assemblage des rouleaux :
Mouiller une galette de riz dans un grand bol d'eau tide, et la disposer sur une serviette propre.
Mettre d'abord la feuille d'une demi-salade, puis le soja, une ou plusieurs feuilles de menthe et de basilic, une ou plusieurs branches de coriandre, un ou plusieurs btonnets de concombre.
(Attention ne pas trop remplir car vous risquez de ne pas pouvoir fermer le rouleau ou il risque de craquer !)
Rajouter le blanc de poulet au curry, un peu de nouilles de riz et fermer.
Pour la fermeture des rouleaux :
Rabattre d'abord des 2 cts gauche et droite puis rouler.
Pour la sauce :
Faire bouillir l'eau et le sucre, puis laisser refroidir. Ajouter le vinaigre, la sauce noc mam, l'ail et le piment en tout petit morceau ; puis touiller.
Dguster. "

Ingrdients Recette Rouleaux de printemps au poulet/curry

Pour les rouleaux :
- feuilles de riz rond ou rectangulaire
- des nouilles de riz
- salade
- 1 demi-concombre
- feuille de menthe
- feuille de basilic tha
- soja
- coriandre
- 4 cuillres soupe de curry en poudre
- 250 g de blanc de poulet
- sel, poivre
- 2 cuillres soupe d'huile
Pour la sauce :
- 2 petits bols d'eau
- 20 morceaux de sucre (plus ou moins selon le got)
- 2 gousses d'ail
- piments
- 2 petits bols de vinaigre
- 4 cuillres soupe de noc mam (sauce de poissons)

 

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