Recette Rougets grills sauce moutarde - Recettes Rougets

Nos Recettes


Recette Rougets grills sauce moutarde

Rougets grills sauce moutarde

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
rougets, grill, s, sauce, moutarde, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Rougets grills sauce moutarde

Ecailler les rougets et faire de chaque ct de l'arte dorsale, une srie d'entailles rgulirement disposes.
Mettre les rougets dans un plat, saler, poivrer, parsemer abondamment de feuilles de laurier et de thym miett et arroser d'huile d'olive (fruite de prfrence).
Laisser macrer au frais une bonne heure, en arrosant de temps en temps.
Prchauffer le four pendant 10 min (thermostat 8/240C).
Disposer les rougets en travers du gril, retirer les dbris d'aromates.
Faire griller 4 5 min dans le four, le plus prs possible du gril (thermostat ramen 6/180C), porte ouverte.
Laisser l'huile aromatise dans la lchefrite sous le grill.
Retourner les rougets avec deux fourchettes, et arroser avec l'huile de la lchefrite.
Faire encore cuire 4 5 min. Retourner nouveau les poissons, arroser et 3 4 min aprs, les poissons seront point. Si la coloration tait trop forte, couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

Sauce moutarde :
dans une casserole haute fond pais, pouvant aller au bain-marie, mettre la moutarde.
Ajouter le beurre en petits morceaux et fouetter continuellement. L'eau du bain-marie doit tre chaude, non bouillante.
Lorsque le beurre est fondu, lier la sauce avec la fcule.
Saler, poivrer et, en battant toujours, ajouter de l'eau chaude pour amener la sauce la consistance voulue.
Servir part en saucire.

Ingrdients Recette Rougets grills sauce moutarde

- 5 rougets
- sel et poivre
- huile d'olive (un verre moutarde)
- 10 12 feuilles de laurier
- thym

Pour la sauce moutarde :
- 25 g de moutarde forte
- 100 g de beurre
- 5 g de fcule de mas
- 1 dl d'eau
- sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée Créme anglaise Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e P���¢te ���  pizza PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Boeuf Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Pâte à pizza Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Gateau au chocolat Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules à la crÚme Couscous Mousse au chocolat allégée Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Tiramisu CrÚme de légume CrÚme anglaise Moules à la crÃÃ ¡me CrÊme anglaise P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Poulet Pâte à pizza Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me CrÚme patissiÚre

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes