Recette Rouelle de porc aux marrons - Recettes Rouelle

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Recette Rouelle de porc aux marrons

Rouelle de porc aux marrons

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Temps total: 21 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 1H45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
rouelle, porc, marrons, plat

 

Prparation Recette Rouelle de porc aux marrons

Dtailler la rouelle en cubes, mincer les oignons et couper la carotte en rondelles.
Les mettre mariner une nuit dans un saladier avec le vin rouge, l'eau-de vie et le bouquet garni.
Assaisonner.
goutter la viande et tamiser la marinade.
Mettre les morceaux de viande dorer dans une cocotte avec de l'huile et du beurre.
Incorporer les oignons, les carottes et la farine la cuisson.
Arroser de marinade et de bouillon, ajouter le bouquet garni, assaisonner et laisser mijoter pendant 1 h 30 min feu doux. Ajouter les marrons et la crme frache en fin de cuisson et servir.

Ingrdients Recette Rouelle de porc aux marrons

- 1,5 kg de rouelle de porc
- 75 cl de vin rouge
- 25 cl de bouillon de volaille
- 5 cl d'eau-de-vie
- 3 cl d'huile
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 30 g de beurre
- 60 g de farine
- 80 g de crme frache
- 500 g de marrons sous vide
- sel et poivre

 

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