Recette Rouelle de porc au fenouil - Recettes Rouelle

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Recette Rouelle de porc au fenouil

Rouelle de porc au fenouil

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
rouelle, porc, fenouil, viande

 

Prparation Recette Rouelle de porc au fenouil

Dcouper la rouelle afin d'obtenir de petits morceaux de 3 cm environ. Conserver l'os qui donne du got la sauce. Couper l'oignon en lamelles.
Tremper les tomates 1 min dans l'eau bouillante pour pouvoir les plucher facilement.
Couper le fenouil afin de n'en conserver que la partie commestible. Le dcouper en lamelles (peu paisses, le fenouil est un lgume qui cuit lentement).
Verser l'huile d'olives dans la pole, y ajouter d'abord les oignons, puis les tomates coupes en morceaux, le fenouil, le thym et le laurier. Assaisonner.
Au bout d'un quart d'heure, ajouter la viande et l'os. Couvrir et laisser mijoter 20 30 min (si le coulis est ncessaire, ajouter 1 2 cuillres soupe juste avant la viande).
Servir avec des tagliatelles fraches.

Ingrdients Recette Rouelle de porc au fenouil

- 1 rouelle de porc
- 1 gros bulbe fenouil
- 4 tomates fraches
- coulis de tomates (facultatif)
- 2 oignons
- thym, laurier
- sel, poivre
- huile d'olives

 

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