Recette Rti de veau farci - Recettes Rti

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Recette Rti de veau farci

Rti de veau farci

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
r, ti, veau, farci, viande

 

Prparation Recette Rti de veau farci

Ouvrez en poche la poitrine ou faites-la ouvrir par le boucher.
Remplissez-la de farce prpare en mlangeant tous les ingrdients, sans trop tasser, car elle gonfle en cuisant.
Cousez l'ouverture et faites rtir au four avec l'oignon hach et le bouquet garni, en assaisonnant et en arrosant de beurre et de bouillon pendant la cuisson (1 h environ).
Servez avec des petits pois ou d'autres lgumes au choix.

Ingrdients Recette Rti de veau farci

- 1,2 kg de poitrine de veau

Farce :
- 2 oeufs durs
- 100 g de jambon cuit
- quelques lamelles de poivron rouge
- 3 cuillres soupe de persil hach
- 200 g de hach de veau
- sel, poivre

Pour la cuisson :
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- bouquet garni
- 10 cl de bouillon de boeuf

 

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