Préparation
Le déposer dans un plat en terre et cuire 20 à 25 mn Ne pas laver la poêle.
Quand la viande est cuite, déglacer le plat en terre avec le cognac en grattant bien les sucs. Dans la poêle qui à servi à le dorer, ajouter la moutarde, la crème, le jus de cuisson déglacé au cognac et le jus de découpe de la viande en mélangeant bien.
Servir le rosbif avec la sauce à part.
Ingrédients
- 1,2 kg de rosbif- 2 cuillères à soupe de mignonnette (poivre concassé)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 petit verre de cognac
- 125 g de crème fraîche
- sel
Espace Cocktails
Préparation du cocktail Screaming orgasm
Préparez la recette du Cocktail Screaming orgasm au shaker. Frapper, verser et terminer avec de la chantilly puis une cerise. Servir dans un verre de type "old fashioned"....
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