Recette Rosbif la pure de carottes - Recettes Rosbif

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Recette Rosbif la pure de carottes

Rosbif  la pure de carottes

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
rosbif, pur, e, carottes, plat

 

Prparation Recette Rosbif la pure de carottes

Peler les gousses d'ail, diviser-les en clats et piquer en le rosbif en divers endroits puis frotter la viande de poivre et de thym, et disposer-la dans un plat allant au four, parsemer-la de quelques noisettes de beurre, enfourner et laisser cuire four chaud pendant une demie heure.
Eplucher les carottes, couper-les en tranches et faire-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu' ce qu'elles soient tendres et cuites, passer-les au mixer et rendre-les en pure, verser-les dans une casserole, ajouter 1 noix de beurre, la crme frache en remuant, porter bullition et laisser rduire sur feu doux jusqu' l'obtention d'un mlange paisse.
Couper la viande en tranches trs fine, saler-la et disposer-la sur un plat de service, entourer-la de la pure de carottes.
Servir aussitt avec le jus de cuisson.

Ingrdients Recette Rosbif la pure de carottes

- 1 rosbif de 1.5 kg
- 1 kg de carottes
- 3 c..s de crme frache
- 3 gousses d'ail
- 3 c..c de moutarde
- 60 g de beurre
- sel et poivre

 

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