Recette Rognons de veau flambs a la creme et a la moutarde - Recettes Rognons

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Recette Rognons de veau flambs a la creme et a la moutarde

Rognons de veau flambs a la creme et a la moutarde

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
rognons, veau, flamb, s, creme, moutarde, viande

 

Prparation Recette Rognons de veau flambs a la creme et a la moutarde

ter la graisse du rognon et le dcouper en ds.
Faire revenir la viande 5 min dans une pole avec le beurre chaud.
Arroser de cognac, flamber et rserver les rognons dans un plat.
Mlanger la moutarde et la farine dans la pole et rchauffer feu doux en remuant rgulirement.
Verser le bouillon chaud, assaisonner et laisser mijoter 5 min.
Incorporer la crme et placer les rognons de veau rchauffer dans la sauce sans porter bullition.

Ingrdients Recette Rognons de veau flambs a la creme et a la moutarde

- 50 g de beurre
- 1 rognon de veau
- 2 cuilleres caf de moutarde
- 1 cuillere soupe de crme
- 1 cuillere caf de farine
- 25 cl de bouillon de volaille
- 2 cl de cognac
- sel et poivre

 

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