Recette Rognons de veau aux trois moutardes de ma maman - Recettes Rognons

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Recette Rognons de veau aux trois moutardes de ma maman

Rognons de veau aux trois moutardes de ma maman

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Temps total: 28 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 18/20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat Recette rapide

La recette en quelques mots:
rognons, veau, trois, moutardes, maman, viande

 

Prparation Recette Rognons de veau aux trois moutardes de ma maman

Faites dgraisser et plucher les rognons par votre boucher (ou vous-mme, si vous savez le faire! ;)), puis coupez-les en ds.
Otez le bout terreux des champignons, puis lavez-les dans une eau citronne.
Dans une sauteuse, faites revenir rapidement les rognons dans 30 g de beurre en les maintenant saignants.
Rservez-les au chaud.
Jetez le gras et la place, mettez le reste de beurre, puis les champignons coups en quartiers.
Couvrez et laisser cuire 5 6 min.
Otez les champignons, rservez-les et dglacez le fond de cuisson avec le cognac.
Dans un bol, mlangez 2 cuillres caf de chaque moutarde et la crme frache.
Versez dans la sauteuse et faites bouillir quelques instants, puis rajoutez les rognons et les champignons le temps de les rchauffer."

Ingrdients Recette Rognons de veau aux trois moutardes de ma maman

- 3 rognons de veau
- 400 g de champignons de paris
- 250 g de crme frache
- 60 g de beurre
- 5 cl de cognac
- moutarde de Meaux
- moutarde de Dijon
- moutarde au poivre vert
- 1 citron
- sel et poivre

 

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