Recette Rognons d'agneau la moutarde - Recettes Rognons

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Recette Rognons d'agneau la moutarde

Rognons d'agneau  la moutarde

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
rognons, agneau, moutarde, plat

 

Prparation Recette Rognons d'agneau la moutarde

Ouvrer chaque rognon en deux dans le sens de l'paisseur, retirer les peaux qui les entoure, laver-les bien avec l'eau et couper-les en cubes de 2cm.
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante sale, goutter-les.
Faire chauffer le beurre dans une pole chaude, y faire suer les champignons mincs.
Dans une autre pole faire revenir l'chalote avec le beurre, ajouter les rognons et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant avec une cuillre en bois, saler et poivrer, retirer les rognons et dglacer la pole au porto, ajouter la moutarde et la crme frache, ajouter les champignons, saler et poivrer, continuer la cuisson en remuant pendant 3minutes, ajouter les rognons pour rchauffer.
Servir dans un plat chaud les rognons napps de sauce et dcors de persil hach et accompagns de riz.

Ingrdients Recette Rognons d'agneau la moutarde

- 1kg de rognons d'agneau
- 400g de riz
- 200g de champignons mincs
- 40g de beurre
- 1 chalote mince
- 10cl de porto blanc
- 1 cuillere soupe de moutarde
- 2 cuilleres soupe de crme frache
- 2 cuilleres soupe de persil hach
- sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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