Recette Rognons la berrichonne - Recettes Rognons

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Recette Rognons la berrichonne

Rognons  la berrichonne

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
rognons, berrichonne, viande

 

Prparation Recette Rognons la berrichonne

Nettoyez et rincez bien les rognons avec de l'eau vinaigre. Faites revenir le lard coup en lardons dans une cocotte avec du beurre. Ajoutez les rognons pars.
Ds qu'ils sont colors, ajoutez les oignons hachs et les champignons. Salez et poivrez.
Dglacez la cocotte avec le cognac et flambez.
Mouillez avec le vin rouge, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire feu doux.
Servez avec une pure de pommes de terre ou du riz blanc.

Ingrdients Recette Rognons la berrichonne

- 4 rognons de porc
- 400 g de champignons
- 300 g de lard sal
- 2 gros oignons
- 1 bouquet garni
- 50 g de beurre
- 1 petit verre de cognac
- 50 cl de vin rouge
- sel, poivre

 

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