Rubrique :
Pâtes / Riz / Patates, Plat
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6/7 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de riz
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 à 4 verres de bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes
- sel et poivre
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Description :
Dans un autocuiseur, faire revenir le riz non lavé dans l'huile, et bien mélanger.
Verser le bouillon et assaisonner.
Fermer l'autocuiseur.
Laisser cuire environ 6 à 7 mn.
Ouvrir la cocotte sans attendre car le riz continuerait de cuire. - - - - -
Variantes : RIZ MADRAS : ajouter 50 g de raisin. de Corinthe dans le riz avant cuisson. RISOTTO PIEMONTAIS : Ajouter en fin de cuisson 50 g de parmesan râpé. RISOTTO MILANAISE : Ajouter 100 g de jambon blanc coupés en dés et 100 g de champignon. taillés en lamelles avant la cuisson. RIZ A LA PORTUGAISE : Ajouter 1 poivron et 2 tomate. coupées en petits dés au riz avant cuisson. RIZ A L'INDIENNE : Ajouter 1 pomme râpée et 1 cuil à soupe de curry au riz avant cuisson.
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