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Recette Riz cantonais

Riz cantonais

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
riz, cantonais, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Riz cantonais

Faire cuire le riz dans 2 fois 1/2 son volume d'eau bouillante sale, jusqu' complte absorption du liquide.
Battre les oeufs.
Verser 2 cuilleres soupe d'huile dans une pole, faire chauffer, verser les oeufs battus.
Saler, poivrer et faire une omelette. La rouler et la couper en fines lanires.
Verser 2 cuilleres soupe d'huile dans la pole.
Faire sauter vivement les crevettes dcortiques. Ajouter les champignons nettoys et coups en lamelles.
Ds qu'ils ont perdu leur eau, ajouter les pousses de bambou.
Prparer le bouillon et l'ajouter dans la pole.
Baisser le feu. Couper les blancs de poulet en petits cubes. Les ajouter au contenu de la pole, verser la sauce soja. Laisser rduire pendant 10 minutes.
Incorporer au riz tous les ingrdients qui viennent de cuire ensemble, ajouter les lanires d'omelette.
Bien assaisonner.
Rchauffer le mlange, en tournant dlicatement, pendant 5 minutes.
Servir dans des bols individuels accompagn de boeuf aux oignons.

Ingrdients Recette Riz cantonais

- 150 g de riz tuv
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 200 g de pousses de bambou en bote
- 200 g de crevettes dcortiques
- 2 oeufs
- 2 cuillres soupe de sauce soja
- 1/4 litre de bouillon cube
- 150 g de champignons de Paris
- 1/2 verre d'huile
- sel et poivre

 

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