Recette Riz au canard et vin rouge - Recettes Riz

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Recette Riz au canard et vin rouge

Riz au canard et vin rouge

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Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
riz, canard, vin, rouge, viande

 

Prparation Recette Riz au canard et vin rouge

Couper le canard en 4.
Le mettre dans une grande casserole, ajouter le vin, l'oignon entier, le laurier, les grains de poivre et le sel.
Recouvrir d'eau.
Cuire pendant environ 1h30.
Pendant ce temps, couper le saucisson en tranches.
Rserver. Peler les gousses d'ail.
Rserver.
Effilocher le canard en petites lanires.
Frire l'ail en gousses entires dans l'huile d'oilve, retirer et faire revenir le canard effiloch dans cette huile. Rserver.
Passer l'eau de cuisson du canard, garder 1 litre 1/4, faire bouillir et verser le riz.
Laisser cuire jusqu' vaporation de l'eau, ajouter le canard.
Beurrer un plat allant au four, y mettre le riz.
Garnir de rondelles de saucisson et mettre au four pour faire gratiner le saucisson.
Servir avec une belle salade mle.

Ingrdients Recette Riz au canard et vin rouge

- 1 canard d'environ 1,2 kg
- une bouteille de bon vin rouge
- 500 g de riz long grain vaporis (genre Uncle Benz)
- 1 oignon - environ 20 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- une cuillre de poivre en grains
- sel, huile d'olive
- 1 saucisson

 

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