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Recette Riste d'aubergine

Riste d'aubergine

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 30/40 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
riste, aubergine, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Riste d'aubergine

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire roussir.
Ajoutez la tomate, l'ail et le persil, le vin blanc.
Salez et poivrez.
Ajoutez les armates, le sucre et le cube de bouillon. ppinez les poivrons, coupez-les en lamelles, incorporez-les la sauce.
Laissez cuire 20 30 mn feu doux.
D'autre part, pluchez les aubergines, coupez-les en cubes, faites-les frire.
pluchez les courgettes en laissant une part de peau (une range sur deux avec le couteau conome), coupez-les en cubes et faites les frire.
Ajoutez le tout la sauce.
C'est prt.
Servez chaud ou froid, de prfrence le lendemain... c'est meilleur!

Ingrdients Recette Riste d'aubergine

- 2 kg de courgettes
- 2 poivrons verts (ou rouges, selon vos gots)
- 2 gros oignons
- 4 5 gousses d'ail
- 2 botes 4/4 de tomates peles
- 1 bouquet d'herbes de Provence (laurier, thym, romarin, sarriette)
- sel et poivre
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 ou 3 morceaux de sucre
- huile d'olive

 

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