Recette Risotto safran au saumon - Recettes Risotto

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Recette Risotto safran au saumon

Risotto safran au saumon

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Plat

La recette en quelques mots:
risotto, safran, saumon, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Risotto safran au saumon

Faire fondre le beurre et y ajouter le riz.
Remuer lentement jusqu' ce que le riz soit translucide.
Verser le vin et laisser vaporer.
Lorsque le vin est vapor, verser le bouillon petit petit tout en remuant rgulirement.
Veiller mettre de ct une louche de bouillon.
La cuisson du riz doit prendre environ 13 minutes.
Lorsque le riz est cuit (le liquide est absorb et le riz est ferme et fondant la fois), y ajouter le safran pralablement mlang au bouillon restant.
Laisser le riz s'imbiber tout en mlangeant souvent.
Ajouter le saumon et le parmesan rp.
Mlanger, goter et assaisonner.
Couvrir 2 minutes et servir immdiatement.

Ingrdients Recette Risotto safran au saumon

- 350 g de riz arborio
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 150 g de lardons de saumon fum
- 50 cl de bouillon de volaille
- parmesan rp
- 2 dosettes de safran
- 40 g de beurre
- poivre

 

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