Recette Risotto de poulet, tomates et parmesan - Recettes Risotto

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Recette Risotto de poulet, tomates et parmesan

Risotto de poulet, tomates et parmesan

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Volaille Plat

La recette en quelques mots:
risotto, poulet, tomates, parmesan, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Risotto de poulet, tomates et parmesan

Hachez les oignons.
Prparez le bouillon de volaille, en faisant chauffer l'eau, et en additionnant les cubes. Ebouillantez les tomates 2 min.
Dans une pole, faites revenir la moiti des oignons dans 30 g de beurre.
Ajoutez le riz rond, et laissez revenir jusqu' temps qu'il soit translucide.
Puis, ajoutez le verre de vin blanc, le safran et le bouillon (l'quivalent de 2 fois le volume de riz).
Laissez cuire 20 min environ, jusqu' ce qu'il soit cuit.
Pendant ce temps, coupez le poulet en lanires, et faites- le revenir dans une grande pole, avec la moiti des oignons et 3 cuillres d'huile d'olive.
Pelez les tomates, coupez-les en ds, puis ajoutez-les au poulet, ainsi que 2 verres de bouillon, et laissez mijoter 10 min.
Quand le riz est cuit, ajoutez le parmesan (selon vos gots), le riz sera assez onctueux; et si vous ajoutez du beurre, il sera brillant comme de l'or!
Pour une jolie prsentation, placez le riz dans un moule en couronne, et disposez-le sur un plat rond.
Au centre, placez le poulet avec sa sauce, et saupoudrez-le de basilic!
Bon apptit!"

Ingrdients Recette Risotto de poulet, tomates et parmesan

- 400 g de riz rond
- 500 g de poulet en filets
- 2 gros oignons
- 5 tomates
- cubes de bouillon de volaille (pour prparer 1 l)
- 100 g de parmesan
- 30 g de beurre
- 3 cuillres soupe d'huile
- basilic
- sel et poivre
- 1 dose de safran
- 1 verre de vn blanc

 

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