Recette Risotto aux lgumes de printemps - Recettes Risotto

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Recette Risotto aux lgumes de printemps

Risotto aux lgumes de printemps
Risotto aux lgumes de printemps 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 20 A 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
risotto, gumes, printemps, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Risotto aux lgumes de printemps

Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de lgumes (2 cubes). Laisser de ct. Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles. Faire suer les lgumes dans une pole avec l'huile d'olive. Ajouter le riz, bien remuer jusqu' ce qu'il devienne translucide. Puis ajouter le vin blanc et recouvrir de bouillon hauteur du riz. Laisser cuire et remuer jusqu' absorption du liquide. Verser la suite du bouillon et ce jusqu' la fin de cuisson du riz. Ajouter le beurre, parmesan et persil plat. Assaissonner selon les gots ... et savourer ! :-)

Ingrdients Recette Risotto aux lgumes de printemps

- 300 g de riz pour risotto
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 poireaux (les vinaigrettes vont trs bien)
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 20 cl vin blanc
- 1 litre de bouillon lgumes
- 6 cuillres soupe parmesan rp
- 20 g beurre
- 4 cuillres soupe de persil plat hch
- sel, poivre
- muscade

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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