Recette Risotto aux cpes - Recettes Risotto

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Recette Risotto aux cpes

Risotto aux cpes

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
risotto, c, pes, plat

 

Prparation Recette Risotto aux cpes

Peler et laver bien la carotte, la tomate, couper-les en petit ds ainsi que le cleri.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les ds de tomate, de carotte et de cleri puis incorporer le riz en remuant arroser de vinaigre et de jus de citron, laisser cuire jusqu' ce que le riz soit gonfl et tendre puis verser les cpes coups en morceaux et un peu d'eau et laisser rduire pendant quelques minutes.
Ajouter enfin 1/2 litre d'eau chaude et poursuivre la cuisson jusqu' ce que le riz absorbe de l'eau. Assaisonner et ajouter le parmesan et 1 c..s d'huile en rectifiant l'assaisonnement.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Risotto aux cpes

- 250 g de rie arborio
- 150 g de cpes frais
- 1 petite carotte
- 1 petit oignon cisel
- 1 petite tomate
- 2 c..s de parmesan
- 2 c..s d'huile d'olive
- Jus de citron
-1 vinaigre
- cleri
- sel et poivre

 

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