Recette Risotto au saumon de marion - Recettes Risotto

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Recette Risotto au saumon de marion

Risotto au saumon de marion

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
risotto, saumon, marion, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Risotto au saumon de marion

Chauffez l'huile dans une sauteuse.
Ajoutez l'oignon et le poivron et laissez cuire 4 min environ.
Versez le riz en pluie et mlangez 1 min pour enrober les grains.
Ajoutez le vin blanc et laissez le riz l'absorber sur feu doux.
Puis versez progressivement le bouillon en laissant le riz l'absorber avant chaque ajout.
N'utilisez pas ncessairement tout le bouillon : cessez d'en ajouter ds que le riz est cuit. Il doit demeurer lgrement ferme.
Dtaillez grossirement le saumon fum et mettez-le dans le risotto avec 2 cuillres soupe d'aneth.
Faites chauffer feu doux pendant 3 min, rectifiez l'assaisonnement.
Dcorez du reste d'aneth et servez avec du parmesan.

Ingrdients Recette Risotto au saumon de marion

- 1 cuillre soupe d'huile d'olive
- 1 oignon hach
- 1 poivron jaune ou rouge finement minc
- 225 g de riz (rond de prfrence)
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 l de bouillon de volaille ou de lgumes
- 250 g de saumon fum
- 3 cuillres soupe d'aneth cisel
- 4 cuillres soupe de parmesan
- sel, poivre

 

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