Recette Risotto al amarone della valpolicella (risotto au vin rouge) - Recettes Risotto

Nos Recettes


Recette Risotto al amarone della valpolicella (risotto au vin rouge)

Risotto al amarone della valpolicella (risotto au vin rouge)

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Recette du monde

La recette en quelques mots:
risotto, al, amarone, della, valpolicella, risotto, vin, rouge, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Risotto al amarone della valpolicella (risotto au vin rouge)

Chauffer le bouillon de poulet et vrifier si assez pic. Fondre 100 g (133 g) de beurre dans une cocotte fond pais. Y frire les oignons doucement pendant 20 mn jusqu' ce qu'ils soient dors. Ajouter le riz, remuer pour l'enduire (1 min). Augmenter la chaleur. Verser 175 ml (233 ml) du vin. Laisser rduire en sirop.
Rajouter le bouillon chaud, louche par louche en mlangeant tout le temps, n'en rajoutant que lorsque la louche prcdente est absorbe. Ajouter progressivement le reste du vin, le riz doit prendre immdiatement la couleur du vin.
Ajouter la moiti du parmesan, le reste du beurre. Assaisonner, attention ne pas trop remuer. Servir avec le reste du parmesan.

Ingrdients Recette Risotto al amarone della valpolicella (risotto au vin rouge)

- 30 cl de bouillon de poule
- sel de mer
- poivre noir grossirement moulu
- 150 g de beurre temprature ambiante
- 2 oignons rouges moyens pels et hachs
- 300 g de riz Arborio (riz rond)
- 60 cl d'Amarone della Valpolicella (vin rouge italien)
- 150 g de parmesan frachement rp

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Poulet Carottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es Boeuf Lasagne PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza CrÊme anglaise Quiche CrÚme anglaise Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Mousse au chocolat allégàCrÚme patissiÚre Pâte à pizza Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e P���¢te ���  pizza CrÚme de légume Couscous Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Tiramisu Mousse au chocolat allégée Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Mousse au chocolat allégée Gateau Moules ������������š���� la cr����������������me Riz au lait Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Créme anglaise Moules à la crÚme Gateau au chocolat

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes