Recette Rghaif marocain au four - Recettes Rghaif

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Recette Rghaif marocain au four

Rghaif marocain au four
Rghaif marocain au four 1

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 75 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
rghaif, marocain, four, entr, e

 

Prparation Recette Rghaif marocain au four

Prparer la pte de rghaif comme la pte pain. Laisser lever pendant 30 minutes.
Entre temps, prparer la farce. Couper la viande en petits morceaux.
Laver et couper en petits morceaux le poivron.
Hacher finement l'oignon.
Mlanger les morceaux de viande, de poivron d'oignon, gingembre, cumin, sel et poivre.
Quand la pte est leve, la rompre et former de cette pte des petites boules. Laisser reposer 5 minutes.
Dposer une boule sur une table bien huile, taler en longueur et en largeur de faon obtenir un feuilletage rond.
Mettre une cuillere soupe au centre de cette feuille. Plier la feuille de pte en quatre de faon former un carr.
Etaler de mme une autre boule, cette fois on place au milieu le carr farci et plier encor une fois en quatre pour former un carr.
Rpter cette opration pour les autres boules.
Disposer sur une plaque chemise de papier sulfuris.
Faire cuire au four 180 C environ 30 minutes, jusqu' ce qu'ils soient bien dors.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Rghaif marocain au four

- 1 bol d'huile pour confectionner les rghaifs
Pour la pte

- 150g de farine de bl tendre
- 150g de farine de bl dur
- 1c..s de levure de boulanger
- 1c..c de sel
Pour la farce

- 250g de filet de boeuf
- 1poivron
- 1 oignon
- 1c..c de gingembre
- 1c..c de cumin
- sel, poivre

 

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