Recette Rghaif farci aux crevettes - Recettes Rghaif

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Recette Rghaif farci aux crevettes

Rghaif farci aux crevettes
Rghaif farci aux crevettes 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
rghaif, farci, crevettes, entr, e

 

Prparation Recette Rghaif farci aux crevettes

Mettre la farine tamise en fontaine sur une jatte, ajouter le sel, verser de l'eau tide et mlanger jusqu' l'obtention d'une pte homogne et molle.
Ptrir cette pte pendant une demi heure, ajouter de l'eau si la pte est trop dure, l'enduire d'huile et la couvrir avec un linge propre et laisser-la reposer.
Former de petites boules avec cette pte et laisser reposer.
Plonger les crevettes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, les dcortiquer et les goutter.
Mettre les crevettes, les oignons hachs, les morceaux de champignons, les carottes rpes, le persil hach et les pices dans un saladier, bien mlanger.
Dposer une boule sur une table bien huile. Etaler-la en longueur et en largeur de faon obtenir un feuilletage rond.
Mettre une cuillere soupe de farce au centre de cette feuille.
Plier la feuille de pte en quatre de faon former un carr.
Etaler de mme une autre boule cette fois on place au milieu le carr farci, refaire la mme opration pour les autres boules, laisser reposer quelques minutes les carrs ensuite les aplatir.
faire dorer de deux cts les carrs un par un dans une pole huile.
Servir bien chaud.

Ingrdients Recette Rghaif farci aux crevettes

Pour la pte
- 500g de farine
- sel
- Eau selon absorbation de farine

Pour la farce
- 500g de crevettes
- 4 oignons hachs
- 3 carottes rpes et presss de toute eau
- 4 cuilleres soupe de persil hach
- 100g de champignons coups en petits morceaux
- sel poivre, gingembre, piment doux et fort, cumin
- huile

 

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