Recette Raviolis la ricotta aux courgettes - Recettes Raviolis

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Recette Raviolis la ricotta aux courgettes

Raviolis  la ricotta aux courgettes

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Ptes / Riz / Patates Plat

La recette en quelques mots:
raviolis, ricotta, courgettes, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Raviolis la ricotta aux courgettes

I) Les raviolis : Tamiser la farine sur le plan de travail. Casser les oeufs sur la farine. Ajouter un peu de sel et ptrir pour obtenir une pte homogne. Puis aplatir cette pte le plus finement posible. II) La farce :
Mlanger la ricotta, les oeufs, du sel, du poivre et de la noix de muscade rpe. Disposer de petits tas de farce intervalles rguliers sur la moiti de la pte pour raviolis. Replier la pte en deux pour recouvrir les petits tas.
Coller la pte en pressant entre chaque tas pour former des raviolis. Dcouper chaque ravioli (avec une roulette de prfrence).
Faire cuire les raviolis peu prs 8 10 mn dans de l'eau bouillante sale.
Peler les cougettes et les couper en fines lanires.
Peler et couper la tomates en petits ds.
Puis faire mijoter les lgumes dans une casserole avec le beurre, du sel et du poivre, et aprs quelques minutes ajouter la crme frache.
Egoutter les raviolis, les verser dans la sauce encore sur le feu, et laisser mijoter ensemble quelques instants.

Ingrdients Recette Raviolis la ricotta aux courgettes

- 500 g de ricotta
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 2 bonnes cuillres soupe de crme frache
- 60 de parmesan rp
- noix de muscade
Pour les raviolis :
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- un peu de sel

 

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