Recette Ratatouille croquante parfumée au gingembre
Recette.net
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30/40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 2/3
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
ratatouille, croquante, parfumée, gingembre, légume, végétarien
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30/40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 2/3
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
ratatouille, croquante, parfumée, gingembre, légume, végétarien
Préparation
Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y l'oignon et le poivron.
Attendez 5 min, toujours a feu vif, que le poivron cuise déjà un peu.
Rajoutez alors la courgette, un peu de thym et la feuille de laurier, et baissez le feu à mi-puissance; laissez cuire 20 min.
Ajoutez ensuite les tomates coupées, et laissez cuire encore 5 à 10 min.
Ajoutez une petite rasade de vinaigre balsamique, salez, poivrez.
Laissez cuire encore un peu, le temps que l'acidité s'en aille.
Les courgettes doivent être encore (un peu) croquantes."
Ingrédients
- 2 courgettes- 1 poivron (jaune pour la couleur)
- 2 tomates moyennes
- 2 oignons frais moyens
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- gingembre en poudre
- 1 feuille de laurier
- thym, sel, poivre
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